⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第601問
問題
ペットフードの嗜好性を高める（おいしくする）目的で使用される「動物由来エキス」や「フィッシュエキス」に関する注意点として正しいものはどれか。
Aアレルギーを絶対に引き起こさないため、全ての療法食の主原料として無制限に使用される。
B水分活性を下げる強力な作用があるため、保存料の完全な代替品として使用される。
Cイヌには効果があるが、ネコは味覚が鈍感なためエキス類を添加しても全く嗜好性は向上しない。
D使用される原料や製造工程の詳細はメーカーごとに異なり不明点も多いため、採用には品質管理など慎重な対応が必要である。✓ 正解
正解
D：使用される原料や製造工程の詳細はメーカーごとに異なり不明点も多いため、採用には品質管理など慎重な対応が必要である。
解説
エキス類は多種多様であり、酵素処理など製法も様々で成分の不明点もあるため、メーカーは採用時に品質管理など慎重な検討が必要です。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート方式100問（ペットフード総論・ペット基礎栄養学・ペット臨床栄養学） |
| 試験時間 | 2時間（15:00〜17:00） |
| 受験料 | 10,000円 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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