⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第563問
問題
オリゴ糖がイヌやネコの腸内環境を改善するメカニズムとして、正しいものはどれか。
A胃酸の分泌を抑制することで、腸管粘膜の炎症を抑え、栄養素の吸収効率を高める。
B腸壁をコーティングして有害物質の吸収を防ぎ、糞便の水分量を直接調節する。
C大腸で乳酸菌などの餌となり、酸性物質を産生して腸内pHを酸性側に傾ける。✓ 正解
D消化酵素の働きを活性化させ、タンパク質の未消化物が大腸へ届くのを完全に防ぐ。
正解
C：大腸で乳酸菌などの餌となり、酸性物質を産生して腸内pHを酸性側に傾ける。
解説
オリゴ糖は大腸で乳酸菌やビフィズス菌の餌となって資化され、乳酸などを産生して腸内pHを酸性にすることで腸内環境を改善します。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート方式100問（ペットフード総論・ペット基礎栄養学・ペット臨床栄養学） |
| 試験時間 | 2時間（15:00〜17:00） |
| 受験料 | 10,000円 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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