⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第561問
問題
ペットフードの原材料に表示される「脱脂米ぬか」や「大豆ミール（大豆粕）」に関する説明として、正しいものはどれか。
A搾油後の残りカスであり、栄養価がほとんどないため、単なる増量剤としてのみ使用される。
Bメラミンなどの化学物質が混入しやすいため、ペットフード安全法で現在は使用が禁止されている。
Cアレルギーを引き起こす原因となるグルテンを大量に含むため、使用時には加熱処理が義務付けられている。
D下痢の抑制や肥満防止などの機能面が見直されており、有用なタンパク質や食物繊維の供給源である。✓ 正解
正解
D：下痢の抑制や肥満防止などの機能面が見直されており、有用なタンパク質や食物繊維の供給源である。
解説
「粕」という言葉から廃棄物という誤解を受けやすいですが、実際は有用なタンパク質や繊維源であり、機能面でも高く評価されています。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | 認定試験（A〜C課程の講習会受講後に受験） |
| 試験時間 | 試験時間は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 講習会受講料・受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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