③ 世界のパン｜アジア・アメリカ・中近東・日本編

パンシェルジュ3級第181問

問題

ドーナッツをリング状にして油で揚げる理由として正しいものはどれか。

A持ち運びやすくするため

B見た目を可愛らしくするため

C油の消費量を減らすため

D熱の通りをよくしてムラなく揚げるため✓ 正解

正解

D：熱の通りをよくしてムラなく揚げるため

解説

リング状になっているのは熱の通りをよくしてムラなく揚げるためです。

ヨーロッパ以外の地域のパンを学ぶ分野です。中近東（ピタ・ナン・ホブズ）、インド（チャパティ・パラタ）、中国（マントウ・パオズ）、アメリカ（ベーグル・ホットドッグバン）、メキシコ（トルティーヤ・ボリージョ）、日本（あんパン・カレーパン・食パン）など、各地域固有のパン文化を整理します。

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