① 紅茶のいれ方
紅茶検定 アドバンス応用 第61問
問題
アイスティーをホット抽出から急冷する際、白濁（クリームダウン）を避けるために最も効果的なのはどの工夫ですか？
A高温のうちに氷で一気に冷やし、タンニンの少ない茶葉を使う✓ 正解
Bゆっくり冷ますために常温で放置する
C冷蔵庫に長時間入れて自然に冷やす
D砂糖を入れずに飲む
正解
A：高温のうちに氷で一気に冷やし、タンニンの少ない茶葉を使う
解説
高温の紅茶を氷で一気に冷やすこと、タンニンの少ない茶葉を選ぶことが、白濁を防ぐ主な工夫です。
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紅茶検定 アドバンス応用について
紅茶をプロ品質で語れる最上級資格
| 主催 | 紅茶検定運営委員会 |
|---|---|
| 出題形式 | 4者択一80問（オンライン受験） |
| 試験時間 | 最大60分 |
| 受験料 | 7,700円（税込） |
| 合格基準 | 概ね正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★★☆（やや難） |
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