① 紅茶のいれ方
紅茶検定 アドバンス応用 第59問
問題
紅茶を作る際、ポット内で茶葉がジャンピングを起こすために避けるべきお湯の状態はどれですか？
A繰り返し沸かし直して空気が抜けたお湯✓ 正解
B汲みたての水を一気に沸かしたお湯
C5円玉サイズの泡が出ている沸きたての湯
Dやかんで沸騰直前まで温度を上げたお湯
正解
A：繰り返し沸かし直して空気が抜けたお湯
解説
繰り返し沸かしたり煮詰めた湯は空気が抜けてしまい、ジャンピングが起きにくくなります。
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紅茶検定 アドバンス応用について
紅茶をプロ品質で語れる最上級資格
| 主催 | 紅茶検定運営委員会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全80問程度 |
| 試験時間 | 80分 |
| 受験料 | 7,700円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★★☆（やや難） |
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