② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第140問

問題

代表的なブレンドティーと飲用シーンの組み合わせとして、最も一般的とされるのはどれか。

Aイングリッシュブレックファースト=就寝前 / アフタヌーンブレンド=朝食 / アフターディナー=午後の休憩

Bイングリッシュブレックファースト=朝食 / アフタヌーンブレンド=午後のティータイム / アフターディナー=食後✓ 正解

Cイングリッシュブレックファースト=食後 / アフタヌーンブレンド=朝食 / アフターディナー=午後のティータイム

Dイングリッシュブレックファースト=午後のティータイム / アフタヌーンブレンド=食後 / アフターディナー=朝食

正解

B：イングリッシュブレックファースト=朝食 / アフタヌーンブレンド=午後のティータイム / アフターディナー=食後

解説

イングリッシュブレックファーストはミルクと合う重めの朝食用、アフタヌーンブレンドは午後のティータイム向けの穏やかな味わい、アフターディナーは食後にゆっくり楽しむ深みのある味わい、というのが一般的なブレンドティーの飲み分けの目安である。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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