② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第140問

問題

代表的なブレンドティーと飲用シーンの組み合わせとして、最も一般的とされるのはどれか。

Aイングリッシュブレックファースト=就寝前 / アフタヌーンブレンド=朝食 / アフターディナー=午後の休憩

Bイングリッシュブレックファースト=朝食 / アフタヌーンブレンド=午後のティータイム / アフターディナー=食後✓ 正解

Cイングリッシュブレックファースト=食後 / アフタヌーンブレンド=朝食 / アフターディナー=午後のティータイム

Dイングリッシュブレックファースト=午後のティータイム / アフタヌーンブレンド=食後 / アフターディナー=朝食

正解

B：イングリッシュブレックファースト=朝食 / アフタヌーンブレンド=午後のティータイム / アフターディナー=食後

解説

イングリッシュブレックファーストはミルクと合う重めの朝食用、アフタヌーンブレンドは午後のティータイム向けの穏やかな味わい、アフターディナーは食後にゆっくり楽しむ深みのある味わい、というのが一般的なブレンドティーの飲み分けの目安である。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

本番形式で問題を解いてみよう

紅茶をプロ品質で語れる最上級資格

同じ6分野でも、応用級では産地別 I・II の細かさが一段変わります。ブランドカタログや歴史文化をどこで詰めるか、公式テキストをどう読み返すかを含めた学習の組み立て方。

80問80分に増えるうえ、問われる粒度が園やエステート単位まで下がります。時間を積んでも伸びない人がどこで止まっているのかを、不合格パターンから逆算して探りました。

ボディ、ブリスクネス、アストリンジェンシー。プロが使う語を丸暗記しても点にはなりません。マカイバリやキャッスルトンなど園ごとの個性と、ブレンド設計の3原則を併記します。