⑦ 企画書作成
フードコーディネーター2級 第474問
問題
食品卸売業の「取扱い商品による分類」において、レストランやホテル、病院給食などの施設に対して大容量の食材などを卸す業者を何というか。
A消費財卸売業（家庭用）
B総合卸売業
C業務用卸売業（産業財）✓ 正解
D一次卸売業
正解
C：業務用卸売業（産業財）
解説
一般家庭向けではなく、外食産業や給食施設などの「業務」で消費される商品（産業財）を専門に扱う卸売業を業務用卸と呼びます。
分野解説：⑦ 企画書作成
フードビジネスの企画書を組み立てる方法を学ぶ分野です。企画書の構成要素（背景・目的・ターゲット・コンセプト・実施内容・スケジュール・予算・期待効果）、ロジカルな組み立て、ビジュアル化、プレゼンテーションの基本などを整理。クライアントワークで必要となる実務スキルとして配点も高い実践分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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