⑦ 企画書作成

フードコーディネーター2級第472問

問題

食品製造業の企業規模別の特徴として、日本全国に「中小・零細企業」が非常に多く分散して存在している理由はどれか。

A大企業が法律で禁止されているから

B食品は輸送にコストがかかるため、各地の地域特有の農林水産物（特産品）をその産地近くで加工する企業が多数存在するため✓ 正解

C全員が東京に住んでいるから

D機械化が全く進んでいないから

正解

B：食品は輸送にコストがかかるため、各地の地域特有の農林水産物（特産品）をその産地近くで加工する企業が多数存在するため

解説

醤油や味噌、漬物など、その土地の気候や特産物を活かした地域密着型の地場産業として、多くの中小企業が各地に根付いています。

フードビジネスの企画書を組み立てる方法を学ぶ分野です。企画書の構成要素（背景・目的・ターゲット・コンセプト・実施内容・スケジュール・予算・期待効果）、ロジカルな組み立て、ビジュアル化、プレゼンテーションの基本などを整理。クライアントワークで必要となる実務スキルとして配点も高い実践分野です。

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