⑦ 企画書作成
フードコーディネーター2級 第457問
問題
食品製造業が「天候や季節」から受ける経営上のリスクとして、最も大きなものはどれか。
A常に同じ価格で原料を無制限に仕入れることができる
B従業員が季節によって全員入れ替わる
C天候不順による凶作で、原料の調達価格が急騰したり必要量が確保できなくなる✓ 正解
D夏場は製品の賞味期限が無限に延びる
正解
C：天候不順による凶作で、原料の調達価格が急騰したり必要量が確保できなくなる
解説
原料が自然の産物であるため、台風や日照不足などの気象条件によって収穫量が激減し、仕入れ価格が高騰するリスクを常に抱えています。
分野解説：⑦ 企画書作成
フードビジネスの企画書を組み立てる方法を学ぶ分野です。企画書の構成要素（背景・目的・ターゲット・コンセプト・実施内容・スケジュール・予算・期待効果）、ロジカルな組み立て、ビジュアル化、プレゼンテーションの基本などを整理。クライアントワークで必要となる実務スキルとして配点も高い実践分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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