⑥ フードプロモーション
フードコーディネーター2級 第445問
問題
社会の高齢化に対応する食産業の動きとして、スーパーや宅配弁当事業者が提供を強化している「高齢者向け食事」の特徴はどれか。
A超特大サイズで硬いお肉
B咀嚼（そしゃく）や嚥下（えんげ）がしやすい柔らかさと、塩分控えめな味付け✓ 正解
C激辛スパイスを多用した刺激的な味
D調理に3時間かかる生の食材セット
正解
B：咀嚼（そしゃく）や嚥下（えんげ）がしやすい柔らかさと、塩分控えめな味付け
解説
噛む力や飲み込む力が弱くなった高齢者に向けて、食べやすさと栄養バランス（健康）に配慮した介護食・スマイルケア食などの展開が進んでいます。
分野解説：⑥ フードプロモーション
食関連商品・サービスのプロモーション手法を学ぶ分野です。メディア（テレビ・雑誌・WEB・SNS）の特性、広告・PR・販促の使い分け、インフルエンサーマーケティング、レシピ提案、料理写真・動画の効果的な作り方、プレスリリース作成、イベント企画などを整理。情報発信のプロとしての実践力を育てる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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