⑥ フードプロモーション

フードコーディネーター2級第444問

問題

飲食店の形態の一つで、調理を店内の厨房で行わず、工場（セントラルキッチン）で一括調理したものを各店舗に配送して提供する方式の主なメリットはどれか。

A各店舗のコックの個性を完全に発揮できる

B味の均一化が図れ、各店舗の人件費や調理スペースを削減できる✓ 正解

Cお客様の目の前で炎を上げる演出ができる

D配送コストが一切かからなくなる

正解

B：味の均一化が図れ、各店舗の人件費や調理スペースを削減できる

解説

ファミリーレストランなどで導入されており、工場でまとめて調理することで品質のブレをなくし、店舗運営の効率化とコストダウンを図る方式です。

食関連商品・サービスのプロモーション手法を学ぶ分野です。メディア（テレビ・雑誌・WEB・SNS）の特性、広告・PR・販促の使い分け、インフルエンサーマーケティング、レシピ提案、料理写真・動画の効果的な作り方、プレスリリース作成、イベント企画などを整理。情報発信のプロとしての実践力を育てる分野です。

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