⑥ フードプロモーション
フードコーディネーター2級 第428問
問題
食品製造業の生産方式である「見込生産」において、需要予測を見誤った場合にメーカーが直面する最も大きなリスクはどれか。
A従業員が急に増えるリスク
B過剰な在庫（売れ残り）とそれに伴う廃棄ロス✓ 正解
C工場の機械が最新型に進化するリスク
D消費者が健康になるリスク
正解
B：過剰な在庫（売れ残り）とそれに伴う廃棄ロス
解説
注文前に商品を作って在庫を持っておくため、需要予測が外れると大量の在庫を抱え、消費期限切れによる廃棄ロスが生じるリスクがあります。
分野解説：⑥ フードプロモーション
食関連商品・サービスのプロモーション手法を学ぶ分野です。メディア（テレビ・雑誌・WEB・SNS）の特性、広告・PR・販促の使い分け、インフルエンサーマーケティング、レシピ提案、料理写真・動画の効果的な作り方、プレスリリース作成、イベント企画などを整理。情報発信のプロとしての実践力を育てる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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