⑥ フードプロモーション
フードコーディネーター2級 第426問
問題
食品製造業が用いる原料の特性として、「経時変化（けいじへんか）」とはどのようなことを意味するか。
A時間の経過とともに色や形が美しくなること
B時間の経過とともに品質が劣化・腐敗しやすいこと✓ 正解
C季節によって値段が変わること
D加工すると重量が増えること
正解
B：時間の経過とともに品質が劣化・腐敗しやすいこと
解説
生物である農林水産物を原料とするため、収穫後から時間が経つにつれて鮮度が落ち、品質が劣化しやすいという特性のことです。
分野解説：⑥ フードプロモーション
食関連商品・サービスのプロモーション手法を学ぶ分野です。メディア（テレビ・雑誌・WEB・SNS）の特性、広告・PR・販促の使い分け、インフルエンサーマーケティング、レシピ提案、料理写真・動画の効果的な作り方、プレスリリース作成、イベント企画などを整理。情報発信のプロとしての実践力を育てる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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