⑥ フードプロモーション
フードコーディネーター2級 第427問
問題
食品製造業が原料を加工することによって生み出す「付加価値」の例として、間違っているものはどれか。
Aレトルト処理をして常温で長期間保存できるようにする
B水分を飛ばして軽くし、遠くへ運びやすくする
C調理の手間を省き、温めるだけで食べられるようにする
D意図的に毒素を混ぜて刺激的な味にする✓ 正解
正解
D：意図的に毒素を混ぜて刺激的な味にする
解説
加工による付加価値とは、保存性（貯蔵性）、輸送性、利便性、美味しさなどを高めることであり、安全性を損なう行為は許されません。
分野解説：⑥ フードプロモーション
食関連商品・サービスのプロモーション手法を学ぶ分野です。メディア（テレビ・雑誌・WEB・SNS）の特性、広告・PR・販促の使い分け、インフルエンサーマーケティング、レシピ提案、料理写真・動画の効果的な作り方、プレスリリース作成、イベント企画などを整理。情報発信のプロとしての実践力を育てる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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