② 商品開発
フードコーディネーター2級 第150問
問題
加工特産品の販路開拓において、道の駅や農産物直売所などを利用し、販売スペースを借りて販売する形態を何と呼ぶか。
A自社店舗販売
B委託販売✓ 正解
Cインターネット販売
Dフランチャイズ販売
正解
B：委託販売
解説
道の駅などの施設に商品を置き、売上の一部を販売手数料（マージン）として支払う販売方法を委託販売と呼びます。
分野解説：② 商品開発
食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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