⑥ チョコレートの世界史・日本史
チョコレート検定 第224問
問題
アステカ時代のチョコレート飲料「ショコラトル」を作る際、「モリニーヨ」と呼ばれる道具はどのような目的で使用されたか？
Aトウガラシなどの香辛料を細かく砕くため
Bカカオ豆をペースト状にすりつぶすため
C激しくかき混ぜてビールのように泡立てるため✓ 正解
Dカカオ豆をローストするため
正解
C：激しくかき混ぜてビールのように泡立てるため
解説
モリニーヨは木製の攪拌棒で、ペースト状のチョコレートに水や香辛料を加えた後、激しくかき混ぜて泡立てるために使われました。
分野解説：⑥ チョコレートの世界史・日本史
カカオとチョコレートの歴史を時系列で追う分野です。中南米での早期利用、マヤ・アステカ文明での飲用、ショコラトルと呼ばれた飲み物、ヨーロッパへの伝播といった世界史の流れが問われます。スペインからフランス宮廷への伝来、イギリスのコーヒー・ハウス、コンチングやミルクチョコレートなど近代の技術革新も頻出です。日本史では明治期以降の受容やバレンタイン文化の広がりが扱われます。年代と出来事・人物を結びつけて流れで覚えることが得点につながります。
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チョコレート検定について
カカオとチョコの知識を証明
| 主催 | 株式会社 明治（チョコレート検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | 4者択一形式100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 初級5,800円・中級6,800円（税込／併願は11,340円） |
| 合格基準 | 初級・中級とも正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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