⑥ チョコレートの世界史・日本史
チョコレート検定 第226問
問題
フランスの王室薬剤師スルピス・ドゥボーヴが、マリー・アントワネットのために作った「ピストル」と呼ばれるチョコレートの目的は何か？
A戦場へ赴く兵士の携行食としてカロリーを補給するため
B断食中のカロリー不足を補う栄養剤として用いるため
C薬が苦くて飲めない王妃のために、薬を包み込むため✓ 正解
D寝不足を防ぐためのカフェインを効率よく摂取するため
正解
C：薬が苦くて飲めない王妃のために、薬を包み込むため
解説
薬が苦くて飲めない王妃のために、液状のカカオマスを固めて薬を包み込むチョコレートを作りました。
分野解説：⑥ チョコレートの世界史・日本史
カカオとチョコレートの歴史を時系列で追う分野です。中南米での早期利用、マヤ・アステカ文明での飲用、ショコラトルと呼ばれた飲み物、ヨーロッパへの伝播といった世界史の流れが問われます。スペインからフランス宮廷への伝来、イギリスのコーヒー・ハウス、コンチングやミルクチョコレートなど近代の技術革新も頻出です。日本史では明治期以降の受容やバレンタイン文化の広がりが扱われます。年代と出来事・人物を結びつけて流れで覚えることが得点につながります。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
チョコレート検定について
カカオとチョコの知識を証明
| 主催 | 株式会社 明治（チョコレート検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | 4者択一形式100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 初級5,800円・中級6,800円（税込／併願は11,340円） |
| 合格基準 | 初級・中級とも正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
チョコレート検定の関連記事
チョコレート検定8分野、カカオの産地から食文化までの並べ方
生態・歴史・市場・健康と話題が広がるぶん、着手の順番で理解の深さが変わる。級ごとの合格基準を先に確かめ、製造工程を一枚に落としてから品種と産地を結びつける、そんな進め方の提案。
スペシャリストからプロフェッショナルへ、チョコレート検定の級差
カカオの知識がなくても入れるのか、という不安から調べ始める受験者が多い検定。株式会社明治が主催する試験の合格基準と受験者の顔ぶれ、学びを途切れさせない工夫に触れた記事。
3大品種と製造工程の順序で決まるチョコレート検定の得点
健康効果の話題は断定を避けるのがこの検定の作法。カカオマスとココアバターの区別、テイスティングの見方、直前に混同しやすい用語まで、試験前に見返せる形で要点を並べています。