⑨ 栄養成分表示
食品表示検定 中級 第253問
問題
炭水化物の内訳として糖質と食物繊維を表示する場合のルールとして正しいものはどれか。
A糖質のみを表示し食物繊維は省略することができる。
B炭水化物を省略し糖質と食物繊維のみを表示できる。
C糖質又は食物繊維のいずれかを表示したい場合でも両方表示する。✓ 正解
D糖類を表示すれば糖質と食物繊維の表示は不要である。
正解
C：糖質又は食物繊維のいずれかを表示したい場合でも両方表示する。
解説
糖質又は食物繊維のいずれかを表示したい場合であっても、炭水化物の量を表示した上で両方を表示する必要があります。
分野解説：⑨ 栄養成分表示
栄養成分表示のルールをまとめて扱う分野です。義務表示の項目と推奨項目、表示を省略できる場合、小規模事業者の扱い、ナトリウムから食塩相当量への換算、別記様式での記載順序、炭水化物の内訳の書き方を確認します。さらに「0（ゼロ）」と表示できる基準、許容差と推定値表示の要件、補給ができる旨・適切な摂取ができる旨・強化された旨といった栄養強調表示の条件、糖類を添加していない旨の要件まで含みます。数値基準が多いので成分ごとに表へ整理すると定着します。収録265問のうち20問がこの分野です。
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食品表示検定 中級について
実務でラベルの適否を判断する力を証明する級
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題100問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 9,350円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆ |
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