⑥ 添加物アレルゲン遺伝子組換え有機
食品表示検定 中級 第179問
問題
特別栽培農産物において、節減の対象となる基準はどれか。
A節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量✓ 正解
Bすべての農薬の使用量とすべての肥料の使用量
C殺虫剤の使用回数と有機質肥料の使用量
D除草剤の使用量と化学肥料のリン酸成分量
正解
A：節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量
解説
地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、かつ化学肥料の窒素成分量が50%以下であることが基準です。
分野解説：⑥ 添加物アレルゲン遺伝子組換え有機
添加物・アレルゲン・遺伝子組換え・有機を扱う分野です。添加物では指定添加物と既存添加物の区分、用途名の併記、一括名による表示、キャリーオーバーや加工助剤の表示免除、不使用表示のガイドラインを確認します。アレルゲンは特定原材料と準ずるものの範囲、代替表記・拡大表記、一括表示の書き方、意図しない混入の注意喚起が中心です。遺伝子組換えは対象作物と対象加工食品、分別生産流通管理と混入の扱い、有機JASや特別栽培農産物の要件も含みます。収録265問のうち30問がこの分野です。
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食品表示検定 中級について
実務でラベルの適否を判断する力を証明する級
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題100問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 9,350円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆ |
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