加工食品の表示・期限と栄養
食品表示検定 初級 第80問
問題
特色のある原材料等について、強調表示（例：「○○使用」）を行う際、同種の原材料に占める割合が全量ではない場合に必須となる表示はどれか。
A使用割合の併記✓ 正解
B製造方法の記載
C成分表示の省略
D製造者の名称
正解
A：使用割合の併記
解説
特色のある原材料等を使用した旨を強調して表示する場合、使用割合が100％でなければ、製品に占める割合又は同一の種類の原材料に占める割合を表示する必要があります。
分野解説：加工食品の表示・期限と栄養
加工食品の期限表示と栄養成分表示を学ぶ分野です。「消費期限」と「賞味期限」の違いと使い分け、保存方法の表示、そして義務化された栄養成分表示（熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量）の基本ルールが頻出です。表示の単位や端数処理の考え方も問われます。混同しやすい消費期限・賞味期限の定義と、栄養成分表示の必須5項目は確実に暗記し、表示例とあわせて理解しておきましょう。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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