加工食品の表示・期限と栄養
食品表示検定 初級 第79問
問題
栄養成分表示の対象となっている成分の表示値が「0(ゼロ)」であっても、表示事項として省略できないものはどれか。
A飽和脂肪酸
B必須アミノ酸
C義務表示事項✓ 正解
D推奨表示事項
正解
C：義務表示事項
解説
一定値で表示する場合、栄養成分が微量で表示値が「0」であっても、義務表示事項そのものを省略することはできません。
分野解説：加工食品の表示・期限と栄養
加工食品の期限表示と栄養成分表示を学ぶ分野です。「消費期限」と「賞味期限」の違いと使い分け、保存方法の表示、そして義務化された栄養成分表示（熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量）の基本ルールが頻出です。表示の単位や端数処理の考え方も問われます。混同しやすい消費期限・賞味期限の定義と、栄養成分表示の必須5項目は確実に暗記し、表示例とあわせて理解しておきましょう。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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