食品表示の例・菓子飲料外食
食品表示検定 初級 第150問
問題
外食・中食における原料原産地情報提供ガイドラインの対象となる事業者はどれか
A大規模な外食事業者のみ
B中食事業者のみ
Cすべての外食事業者及び中食事業者✓ 正解
Dフランチャイズ展開している事業者のみ
正解
C：すべての外食事業者及び中食事業者
解説
外食・中食における原料原産地情報提供ガイドラインは、業種・業態や事業規模の大小にかかわらず全ての外食・中食事業者を対象としています。ただし、法的義務表示ではなく、事業者による自主的な情報提供の取組を促す指針です。
分野解説：食品表示の例・菓子飲料外食
菓子・飲料、および外食・中食における表示の実例を学ぶ分野です。菓子類や清涼飲料・酒類の表示、栄養強調表示、そして外食・インストア加工品で表示が一部緩和される範囲などが頻出です。販売形態による表示義務の違いを理解することが重要です。店頭で量り売り・対面販売される食品や外食メニューでの表示の考え方は混同しやすいため、義務表示の有無を整理しながら覚えるのが得点のコツです。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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