食品表示の例・菓子飲料外食
食品表示検定 初級 第151問
問題
米トレーサビリティ法における飲食店での米飯類の産地伝達に関する説明として正しいものはどれか
A口頭での伝達のみでよい
Bメニューへの表示等の方法で伝達する✓ 正解
C産地表示は義務ではない
D産地情報はすべて外国産米として扱う
正解
B：メニューへの表示等の方法で伝達する
解説
飲食店が米飯類を提供する場合は、メニューや店内掲示等に産地情報を記載して伝達できます。また、店内等に問い合わせ先を掲示し、消費者の求めに応じて店員が産地情報を伝達する方法も認められています。
分野解説：食品表示の例・菓子飲料外食
菓子・飲料、および外食・中食における表示の実例を学ぶ分野です。菓子類や清涼飲料・酒類の表示、栄養強調表示、そして外食・インストア加工品で表示が一部緩和される範囲などが頻出です。販売形態による表示義務の違いを理解することが重要です。店頭で量り売り・対面販売される食品や外食メニューでの表示の考え方は混同しやすいため、義務表示の有無を整理しながら覚えるのが得点のコツです。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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