食品表示の例・菓子飲料外食
食品表示検定 初級 第153問
問題
食品表示基準における酒類の原材料名・添加物表示の扱いとして正しいものはどれか。
A食品表示基準により、全ての酒類に原材料名表示が義務付けられている
B酒類では添加物の表示も不要である
C食品表示基準では酒類の原材料名表示は不要だが、添加物は表示対象である✓ 正解
D酒類には食品表示に関する規定が適用されない
正解
C：食品表示基準では酒類の原材料名表示は不要だが、添加物は表示対象である
解説
食品表示基準では、酒類について原材料名の表示は不要とされていますが、添加物は表示対象です。なお、清酒や果実酒及び甘味果実酒などは、国税庁告示による製法品質表示基準に基づき、原材料名の表示が義務付けられる場合があります。
分野解説：食品表示の例・菓子飲料外食
菓子・飲料、および外食・中食における表示の実例を学ぶ分野です。菓子類や清涼飲料・酒類の表示、栄養強調表示、そして外食・インストア加工品で表示が一部緩和される範囲などが頻出です。販売形態による表示義務の違いを理解することが重要です。店頭で量り売り・対面販売される食品や外食メニューでの表示の考え方は混同しやすいため、義務表示の有無を整理しながら覚えるのが得点のコツです。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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