⑦ 食の安全・法律
食生活アドバイザー3級 第336問
問題
ある農産物から優れた遺伝子を取り出し別の農産物に組み込んで目的の性質を持たせる技術を何というか。
A交配技術
B遺伝子組換え技術✓ 正解
C突然変異誘発
D接ぎ木
正解
B：遺伝子組換え技術
解説
他の生物から優れた遺伝子を取り出し別の農産物に組み込んで目的の性質を持たせる技術です。
分野解説：⑦ 食の安全・法律
食の安全に関する法律・制度を学ぶ分野です。食品衛生法、食品安全基本法、JAS法、HACCPの基本、トレーサビリティ、特定保健用食品（トクホ）・機能性表示食品・栄養機能食品の違い、輸入食品の検疫、食品リコールの仕組みなどを整理。食品業界全体の安全を支える制度の理解が問われます。
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食生活アドバイザー3級について
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| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |