⑥ 食品表示
食生活アドバイザー3級 第319問
問題
欧米化した食生活の中で食物アレルギーを引き起こす代表的な「3大アレルゲン」は小麦と乳ともう一つは何か。
Aそば
B大豆
C鶏卵✓ 正解
D落花生
正解
C：鶏卵
解説
アレルギーを引き起こす割合が高い小麦と乳と鶏卵を合わせて3大アレルゲンと呼びます。
分野解説：⑥ 食品表示
食品表示制度を学ぶ分野です。食品表示法、原材料名、添加物、アレルゲン（特定原材料7品目＋準ずるもの）、栄養成分表示、賞味期限と消費期限の違い、原産地表示、保存方法、製造者・販売者の表示など。消費者が安全な選択をするための情報を正しく読み解く力を養う、実用性の高い分野です。
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食生活アドバイザー3級について
食と健康の総合知識を問う人気の検定資格
| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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