⑥ 食品表示
食生活アドバイザー3級 第281問
問題
生鮮食品と加工食品の区分において生鮮食品を単に切断したり冷凍したりしただけのものはどちらに分類されるか。
A生鮮食品✓ 正解
B加工食品
C半加工食品
D特殊食品
正解
A：生鮮食品
解説
単に切断しただけや単に冷凍しただけのものは本質的に変化がないため生鮮食品として扱われます。
分野解説：⑥ 食品表示
食品表示制度を学ぶ分野です。食品表示法、原材料名、添加物、アレルゲン（特定原材料7品目＋準ずるもの）、栄養成分表示、賞味期限と消費期限の違い、原産地表示、保存方法、製造者・販売者の表示など。消費者が安全な選択をするための情報を正しく読み解く力を養う、実用性の高い分野です。
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食生活アドバイザー3級について
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| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |