① 栄養と食事バランス

食生活アドバイザー3級第22問

問題

消化液に含まれる酵素によって食物を分解する消化作用を何というか。

A機械的消化

B化学的消化✓ 正解

C生物学的消化

D酵素的消化

正解

B：化学的消化

解説

アミラーゼやペプシンなどの消化酵素の働きによる消化作用です。

栄養素の基本概念と食事バランスを学ぶ分野です。日本人の食事摂取基準、食事バランスガイド（コマの図）、主食・主菜・副菜の構成、SV（サービング）の数え方、年齢・性別・活動量別の必要エネルギー、PFCバランスなどを整理。健康的な食生活を提案するための基礎理論となる、検定の中核分野です。

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