⑦ サービス
日本酒検定2級・準1級・1級 第331問
問題
木製酒器（枡など）の洗浄および保管における注意点として、正しいものはどれか。
A中性洗剤で強く擦り洗いし、濡れたまま伏せて保管する
B洗剤は極力使用せず、ぬるま湯ですすいだ後、カビが発生しないよう十分に乾燥させる✓ 正解
C漂白剤に一晩浸け置きして殺菌する
D食器洗い乾燥機を使用して高温で一気に乾燥させる
正解
B：洗剤は極力使用せず、ぬるま湯ですすいだ後、カビが発生しないよう十分に乾燥させる
解説
木製酒器は吸水性が高いため洗剤の使用は汚れがひどい時のみにとどめ、洗浄後はカビを防ぐために十分に乾燥させることが重要です。
分野解説：⑦ サービス
日本酒の提供サービスに関する知識を学ぶ分野です。温度帯による呼称（冷や・燗酒・冷酒の細分）、燗付け技法、酒器の種類と特徴、料理とのペアリング理論、保管方法、開栓後の品質変化、おすすめの提案方法などが扱われます。飲食業や酒販業のプロとしての顧客対応力が問われる、実務寄りの分野です。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
日本酒検定2級・準1級・1級について
テイスティング・サービス・歴史まで問う日本酒上位資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 4,200円〜5,250円（税込・級により異なる） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
日本酒検定2級・準1級・1級の関連記事
日本酒検定2級・準1級・1級の勉強法・合格のコツ【完全ガイド】
日本酒検定2級・準1級・1級に合格するための勉強法を解説。テイスティング・サービス・歴史・4タイプ分類など上位資格特有の頻出分野の攻略ポイントをまとめました。
日本酒検定2級・準1級・1級の難易度・合格率は？3級との違いを解説
日本酒検定2級・準1級・1級の難易度・合格率・勉強時間の目安を解説。3級との違いや、テイスティング・サービスなど上位資格特有の難関ポイントを紹介します。
日本酒検定2級・準1級・1級 テイスティング問題の傾向と対策【上位資格向け】
日本酒検定2級・準1級・1級で問われるテイスティング系問題の傾向と対策を、香味用語・欠点臭・酒質判別の視点でまとめました。