⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第609問
問題
キシリトールが、ヒトでは低カロリー甘味料として使われる一方で、イヌには猛毒となる理由（種差）として適切なものはどれか。
Aイヌの胃酸はヒトより強いため、キシリトールが青酸ガスに変化してしまうから。
Bヒトはキシリトールを消化吸収しないが、イヌは100%吸収して脂肪として肝臓に蓄積するから。
Cイヌの体内ではキシリトールに反応してインスリンが過剰に分泌され、致命的な低血糖を起こすから。✓ 正解
Dキシリトールがイヌの赤血球に付着し、免疫細胞が誤って自分自身の血液を攻撃してしまうから。
正解
C：イヌの体内ではキシリトールに反応してインスリンが過剰に分泌され、致命的な低血糖を起こすから。
解説
化学物質に対する生体の反応には種差があり、キシリトールはイヌにおいて強力なインスリン放出作用があり低血糖症を引き起こすため非常に危険です。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート方式100問（ペットフード総論・ペット基礎栄養学・ペット臨床栄養学） |
| 試験時間 | 2時間（15:00〜17:00） |
| 受験料 | 10,000円 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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