⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第597問
問題
幼犬・幼猫用の粉ミルク（代用乳）の製造において、スプレードライヤー（噴霧乾燥）が用いられる最大の理由はどれか。
A高温高圧で処理することで、タンパク質をアミノ酸にまで完全に分解するため。
Bスクリューで強力に練り込むことで、脂肪分が分離しない強固なエマルジョンを形成するため。
C瞬時に乾燥させることで熱変性を最小限に抑えつつ、水への溶解性（分散性）を高める微粉末に加工できるため。✓ 正解
D真空状態で凍結乾燥させることで、ビタミンCの破壊を完全に防ぐことができるため。
正解
C：瞬時に乾燥させることで熱変性を最小限に抑えつつ、水への溶解性（分散性）を高める微粉末に加工できるため。
解説
スプレードライヤーは液状原料を霧状にして熱風で瞬時に乾燥させるため、成分の熱変性が少なく、水に溶けやすい微粉末の製造に適しています。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート方式100問（ペットフード総論・ペット基礎栄養学・ペット臨床栄養学） |
| 試験時間 | 2時間（15:00〜17:00） |
| 受験料 | 10,000円 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
ペット栄養管理士の関連記事
基礎栄養学からフード表示まで9分野 ペット栄養管理士
犬猫の栄養だけでなく、犬猫以外の動物の栄養学までが9分野に入るのがこの資格の範囲です。疾病ごとの食事管理、ペットフードの原料・表示・法令と、暗記系と理解系が交互に来る構成の捌き方を扱います。
A〜C課程の講習を消化できるかで決まるペット栄養管理士
動物の知識がないところから始める人が多く、栄養素の名前と働きが結びつくまでが最初の山になります。分野別の難しさや他のペット・動物系資格との違い、学習を続ける工夫まで含めて見通しを立てます。
猫にタウリンが要る理由｜ペット栄養管理士の基礎栄養学
三大栄養素の役割から、脂溶性と水溶性で扱いが変わるビタミン、ミネラルとエネルギーの考え方まで。ライフステージ別の給餌の基本もあわせ、疾病栄養やフード分野の土台になる部分を並べています。