⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第596問
問題
ウエットフードにゼリー状のとろみや、しっとりとした質感をつける目的で使用される添加物はどれか。
Aエトキシキン
B二酸化チタン
Cプロピレングリコール
Dカラギナンやグァーガム✓ 正解
正解
D：カラギナンやグァーガム
解説
海草由来のカラギナンや種子由来のグァーガムなどは、増粘安定剤としてウエットフードのとろみや質感の調整に使用されます。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | 認定試験（A〜C課程の講習会受講後に受験） |
| 試験時間 | 試験時間は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 講習会受講料・受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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