③ 世界のパン｜アジア・アメリカ・中近東・日本編

パンシェルジュ3級第221問

問題

饅頭形や三角・四角などで、生地を焼かずに仕上げるおやつパンを何というか。

Aデニッシュペストリー

B発酵菓子

C菓子パン

D蒸しパン✓ 正解

正解

D：蒸しパン

解説

蒸しパンは生地を焼かずに蒸して完成させたパンです。

ヨーロッパ以外の地域のパンを学ぶ分野です。中近東（ピタ・ナン・ホブズ）、インド（チャパティ・パラタ）、中国（マントウ・パオズ）、アメリカ（ベーグル・ホットドッグバン）、メキシコ（トルティーヤ・ボリージョ）、日本（あんパン・カレーパン・食パン）など、各地域固有のパン文化を整理します。

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