② 世界のパン｜ヨーロッパ編
パンシェルジュ3級 第124問
問題
黄金色の生地が特徴で、星形に焼かれ食べる直前に粉砂糖をふりかけるイタリアのパンはどれか。
Aパネトーネ
Bパンドーロ✓ 正解
Cカイザーゼンメル
Dロゼッタ
正解
B：パンドーロ
解説
パンドーロは黄金色のパンという意味で、ドライフルーツは入れず星形に焼き、直前に粉砂糖をふります。
分野解説：② 世界のパン｜ヨーロッパ編
ヨーロッパ各国の伝統的なパンを学ぶ分野です。フランス（バゲット・クロワッサン）、ドイツ（ライ麦パン・プレッツェル）、イタリア（チャバタ・フォカッチャ・パネトーネ）、イギリス（イングリッシュマフィン・ホットクロスバン）、北欧（ライ麦中心）など、各国の代表的なパンの名称・特徴・製法・食文化を整理します。地域と気候によるパンの個性が問われます。
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パンシェルジュ3級について
パンの歴史・製法・楽しみ方を学ぶベーシック資格
| 主催 | パンシェルジュ検定運営事務局 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・100問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（70問正解） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |