① 紅茶のいれ方

紅茶検定 アドバンス応用73

問題

ストレートティーをポットでいれるとき、抽出時にフタをすることで得られる効果として最も適切なものはどれですか?

A茶葉の浮力を物理的に押さえる
Bジャンピングを完全に止める
Cポット内の温度を保ち、しっかり抽出する✓ 正解
D茶葉に含まれる水分を増やす

正解

Cポット内の温度を保ち、しっかり抽出する

解説

フタをすることで湯温の低下を防ぎ、適切な抽出を維持できます。

分野解説:① 紅茶のいれ方

プロレベルでの抽出技術、ブレンドの設計、ペアリング、テイスティング(ニッカ・テイスティング法)まで実践的に学ぶ分野です。

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