① 紅茶のいれ方

紅茶検定 アドバンス応用71

問題

ロイヤルミルクティーを手鍋で作るとき、1人分の水と牛乳の量の目安として紹介されているのはどれですか?

A水1カップ、牛乳1/2カップ(牛乳より水を多く)
B水1/2カップ、牛乳1カップ(水より牛乳を多く)✓ 正解
C水と牛乳をどちらも1/4カップずつ
D牛乳を加えず水のみで2カップ

正解

B水1/2カップ、牛乳1カップ(水より牛乳を多く)

解説

1人分あたり水1/2カップ、牛乳1カップが基本の目安で、好みで比率は調整できます。

分野解説:① 紅茶のいれ方

プロレベルでの抽出技術、ブレンドの設計、ペアリング、テイスティング(ニッカ・テイスティング法)まで実践的に学ぶ分野です。

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