② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第145問

問題

ハーブティーの楽しみ方の特徴として、最も適切なものはどれでしょう？

A複数のハーブをブレンドしてオリジナルの香味を楽しめる✓ 正解

B必ず1種類のハーブだけで飲まなければならない

C煮出してアルコール度数を高めて飲む

D発酵させたハーブだけが飲用に適する

正解

A：複数のハーブをブレンドしてオリジナルの香味を楽しめる

解説

ハーブティーは数百種類とも言われる素材があり、シングルでもブレンドでも楽しめる自由度の高さが魅力とされています。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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