② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第144問

問題

紅茶を「美容・健康サポートに役立つ飲み物」として捉えるとき、最も的確な説明はどれでしょう？

A毎日大量に飲めば必ず痩せる

B病気の治療目的に処方されるもの

C薬と同じ効果が確実に得られる

Dあくまで嗜好品として、ポリフェノールやカフェインなど成分の働きを楽しむもの✓ 正解

正解

D：あくまで嗜好品として、ポリフェノールやカフェインなど成分の働きを楽しむもの

解説

紅茶はあくまで嗜好品で、ポリフェノールやカフェインなどの成分による穏やかなサポート効果を期待する位置づけです。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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