② 紅茶の基礎知識

紅茶検定 アドバンス応用117

問題

「オレンジ・ペコー(OP)」というグレード名から想像できる紅茶の特徴として正しいのはどれでしょう?

Aオレンジ果汁が加えられた紅茶のこと
B茶葉のサイズ・形を示す区分で、オレンジの香りはしない✓ 正解
Cオレンジ色の水色になることを保証する区分
D南インド・オレンジ州産という意味

正解

B茶葉のサイズ・形を示す区分で、オレンジの香りはしない

解説

OPはオレンジの香りや味とは無関係で、茶葉の大きさ・形を示すグレード(等級)区分の名称です。

分野解説:② 紅茶の基礎知識

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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紅茶検定 アドバンス応用について

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難易度★★★★☆(やや難)
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