① 紅茶のいれ方

紅茶検定 アドバンス54

問題

ティーバッグでつくる置きアイスティー(水出し方式)の手順として正しいものはどれですか?

Aティーバッグを水に入れて冷蔵庫で3〜4時間抽出する✓ 正解
B熱湯で2〜3秒注ぎ、すぐ氷で冷やす
C茶葉を電子レンジで温めてから氷を入れる
Dティーバッグを煮立たせる

正解

Aティーバッグを水に入れて冷蔵庫で3〜4時間抽出する

解説

水出し方式はティーバッグを水に入れて冷蔵庫で3〜4時間ゆっくり抽出するシンプルな方法です。

分野解説:① 紅茶のいれ方

ベーシックの内容に加え、ティーバッグ/リーフ/フレーバードなどシチュエーション別の淹れ方、バリエーションティー(ロイヤルミルクティー・チャイなど)の技術を深く学ぶ分野です。

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