① 紅茶のいれ方
80問ベーシックの内容に加え、ティーバッグ／リーフ／フレーバードなどシチュエーション別の淹れ方、バリエーションティー（ロイヤルミルクティー・チャイなど）の技術を深く学ぶ分野です。
第1問紅茶のおいしさを最大限に引き出すための基本ルールは「ゴールデンルール」と呼ばれます。次のうち、ゴールデンルールに含まれな...第2問ティースプーン1杯分の茶葉の重さの目安はどれくらいですか？第3問紅茶を入れる前にティーポットとカップをお湯で温めておく主な理由はどれですか？第4問1人分のストレートティーを入れる際、ポットに注ぐお湯の分量の目安はどれくらいですか？第5問リーフ・ティーポットでストレートティーを入れる際、細かい茶葉の蒸らし時間の目安はどれくらいですか？第6問紅茶を入れるときに沸かしたお湯の状態として最もふさわしいものはどれですか？第7問ストレートティーをおいしく入れるために、ティーポットに使う器具として一般的に推奨されているものはどれですか？第8問ミルクティーをおいしく入れるためのポイントとして適切でないものはどれですか？第9問ロイヤルミルクティーは、もともとどの国で生まれたとされるネーミングですか？第10問水出し紅茶（コールドブリュー）でティーバッグを使う場合の一般的な抽出時間の目安はどれか。第11問ティーバッグを使ったマグカップでのいれ方で、注意すべき扱い方として最も適切なものはどれですか？第12問アイスティーの「オンザロックス方式」とはどのような入れ方ですか？第13問アイスティーをきれいに仕上げるために氷を入れたグラスに紅茶を注ぐとき、最も望ましいやり方はどれですか？第14問つくり置きのアイスティーをサッと簡単に楽しみたいときに便利な方法はどれですか？第15問つくり置きアイスティーの水出し方式で使う冷蔵庫での抽出時間の目安はどれくらいですか？第16問ティーバッグの形のうち、内部で茶葉が動きやすく抽出に有利とされている形はどれですか？第17問ティーポットを使ってミルクティーを入れる際、ストレートと比べた抽出のコツとして適切なものはどれですか？第18問紅茶のおいしさに大きく影響を与える、ゴールデンルールの「もう一つの主役」と紹介されているものはどれですか？第19問ジャンピングが起きやすい条件として誤っているものはどれですか？第20問ティーバッグでロイヤルミルクティーを手鍋で作る際、最初に行う工程はどれですか？第21問ティーバッグでマグカップに紅茶を入れる際、蒸らしの最中の扱い方として最も望ましいものはどれですか？第22問紅茶を入れたあと、ポットからカップに注ぐ際、味を均一にするためのテクニックとして紹介されているものはどれですか？第23問リーフを使った手鍋方式でストレートティーを入れる利点として最も適切なものはどれですか？第24問ティーポットの保温効果を高めるアイテムとして紹介されているものはどれですか？第25問ストレートティーをカップに注ぐ前に「軽く混ぜる」工程の目的として正しいものはどれですか？第26問リーフでアイスティーを入れる際、ポットでホットを抽出するときの茶葉とお湯の濃さの目安として正しいものはどれですか？第27問紅茶とお菓子のペアリングで、紅茶のおいしさをより引き立てる組み合わせの基本的な考え方はどれですか？第28問茶葉が湯の中で上下に動き、効率よく抽出される現象は何と呼ばれますか？第29問紅茶を入れる際に推奨される水として最も適切なものはどれですか？第30問ロイヤルミルクティーを手鍋でつくる際、火を止めて茶葉を加えるタイミングとして適切なのはどれですか？第31問ロイヤルミルクティーを煮立てすぎてしまうと起こりやすいデメリットはどれですか？第32問つくり置きアイスティーで水出しをする際、おすすめとされる道具はどれですか？第33問紅茶を入れる際の「ゴールデンルール」について正しい説明はどれですか？第34問ティーバッグで紅茶を入れる際の説明として正しいものはどれですか？第35問アイスティーをおいしく入れるための注意点として最も適切でないものはどれですか？第36問ティーバッグでマグカップに紅茶を入れる手順として正しい順序はどれですか？第37問ストレートティーの蒸らし時間について、正しい説明はどれですか？第38問ストレートティーで茶葉を入れた後にティーポットにお湯を注ぐコツとして正しいものはどれですか？第39問リーフ・手鍋方式は、特にどんなときに便利だとされていますか？第40問ティーポットでミルクティーを入れる場合、ミルクを加えるタイミングとして適切なのはどれですか？第41問ロイヤルミルクティーをまろやかに仕上げるために手鍋で気をつけるべきことはどれですか？第42問オンザロックス方式でアイスティーを入れる際の基本的な紅茶の濃さの目安はどれですか？第43問アイスティーをグラスに注いだ後に加えると、味のアレンジが楽しめるとされる素材はどれですか？第44問計量スプーンの「大さじ1杯」は何mlを示しますか？第45問ストレートティーをポットからカップに注ぐ際、複数のカップに均一の濃さで注ぐためのコツとして正しいものはどれですか？第46問ティーバッグでロイヤルミルクティーを作るとき、ティーバッグの扱い方として適切なのはどれですか？第47問ティーポット式のミルクティーで、抽出時の濃さがストレートより濃いほうがよい理由はどれですか？第48問紅茶の楽しみ方として、お料理に活用する例として紹介されているものはどれですか？第49問紅茶とスイーツのペアリングで「和菓子」と組み合わせたいときに合いやすいとされる紅茶はどれですか？第50問ティーポットを温める際の方法として最も簡単で一般的なものはどれですか？第51問アイスティーが白く濁ってしまうのは何が主な原因ですか？第52問紅茶をおいしく飲むために、抽出後に余分な茶葉を取り除く方法として最も適切なものはどれですか？第53問リーフでミルクティーを入れる際、紅茶を注ぐタイミングのポイントはどれですか？第54問ティーバッグでつくる置きアイスティー（水出し方式）の手順として正しいものはどれですか？第55問紅茶のおいしいいれ方に関する説明として正しいものはどれですか？第56問紅茶を入れる水として一般的に推奨される水の硬度はどれですか？第57問アイスティーを急冷する「ダブルクーリング方式」の特徴として正しいのはどれですか？第58問「ベスト・ドロップ」とも呼ばれる紅茶のおいしさが凝縮した部分は、ティーポットのどこの部分を指しますか？第59問紅茶を作る際、ポット内で茶葉がジャンピングを起こすために避けるべきお湯の状態はどれですか？第60問ロイヤルミルクティーをティーバッグでつくる際、ポットへ熱湯を注いだあと「あらかじめ蒸らしておく」べきものはどれですか？第61問アイスティーをホット抽出から急冷する際、白濁（クリームダウン）を避けるために最も効果的なのはどの工夫ですか？第62問ストレートティーで「ポット・ツー・ポット」を行う目的として最も適切なのはどれですか？第63問ロイヤルミルクティーをいれる際に「茶葉は湯に浸し開かせる」工程がある理由として最も適切なものはどれですか？第64問ストレートティーをいれる際の手順として誤っているものはどれですか？第65問ティーバッグの形状について正しい説明はどれですか？第66問ティーバッグでつくる置きアイスティーで、リーフ茶葉ではなく専用ティーバッグが推奨される理由として最も適切なものはどれです...第67問アメリカでアイスティーが一気に普及するきっかけになったとされる出来事はどれですか？第68問一般に、ティースプーン1杯の量は計量スプーンのどれにほぼ相当するとされていますか？第69問ティーバッグを「ポットでいれる」場合、ティーバッグの目安として適切なのはどれですか？第70問ポットでティーバッグの紅茶を作る際、ティーバッグの蒸らし時間の目安はどれですか？第71問ロイヤルミルクティーを手鍋で作るとき、1人分の水と牛乳の量の目安として紹介されているのはどれですか？第72問紅茶と水の関係について誤っているのはどれですか？第73問ストレートティーをポットでいれるとき、抽出時にフタをすることで得られる効果として最も適切なものはどれですか？第74問紅茶を料理で使うとき、香りや味のアクセントとして使える例として紹介されているものはどれですか？第75問ティーバッグでマグカップに紅茶を入れる際、蒸らし時間を長くしすぎると起こりやすい現象として最も適切なものはどれですか？第76問リーフ・手鍋方式でストレートティーを作る場合、茶葉の量はティースプーン何杯分を1人分の目安としていますか？第77問ティーポットの素材として一般的に紅茶向きとされるのはどれですか？第78問リーフのアイスティーで「氷を入れたグラスに紅茶を一気に注ぐ」前に行う重要な工程はどれですか？第79問アイスティーに砂糖を加えるなら、どのタイミングが最もおすすめされていますか？第80問「クリームダウン」を起こしにくい紅茶として紹介されている茶葉はどれですか？
② 紅茶の基礎知識
65問茶樹（カメリアシネンシス）・アッサム種／中国種、酸化発酵の科学、ポリフェノール・カフェイン・テアニンなど紅茶の成分まで踏み込んで学ぶ分野です。
第81問紅茶・烏龍茶・緑茶は、いずれも同じ植物の葉から作られます。その植物の名前は何でしょう？第82問チャノキの品種のうち、葉が大きく紅茶向きとされるものはどれでしょう？第83問茶葉を発酵度合いで分けたとき、紅茶はどれに分類されるでしょう？第84問半発酵茶に分類されるのは次のうちどれでしょう？第85問紅茶の主要な製造法のうち、伝統的に手間をかけて作られるものはどれでしょう？第86問「CTC」の頭文字が示す工程に含まれないものはどれでしょう？第87問紅茶づくりの工程で、摘んだ茶葉をしおれさせて水分を飛ばす作業を何と呼ぶでしょう？第88問次のうち、紅茶のリーフの形が最も大きく、ホールリーフに区分されるグレードはどれでしょう？第89問BOP（ブロークン・オレンジ・ペコー）は、茶葉の大きさで言うとどの区分にあたるでしょう？第90問ティーバッグによく使われる、粉のように細かい茶葉のグレードはどれでしょう？第91問世界三大銘茶の組み合わせとして正しいのはどれでしょう？第92問紅茶の主要産地は地球上のある帯状エリアに集中しています。何と呼ばれているでしょう？第93問紅茶の独特な香り・味・水色を生み出す決定的な要素はどれでしょう？第94問紅茶のテイスティングで、最初に確認する評価ポイントはどれでしょう？第95問代表的なブレンドティーで、しっかりした味わいでミルクとも合う、朝食向けの定番は何でしょう？第96問代表的なフレーバードティー「アールグレイ」に香り付けされている柑橘は何でしょう？第97問紅茶に含まれる代表的な成分のうち、目覚まし作用などで知られるのはどれでしょう？第98問紅茶の渋みのもとになる成分は次のうちどれでしょう？第99問紅茶を発酵させる過程で生まれる、赤橙色の水色をもたらす成分はどれでしょう？第100問紅茶の三大成分として一般に挙げられる組み合わせはどれでしょう？第101問紅茶のテイスティングで「水色（すいしょく）」とは何を指すでしょう？第102問次のうち、「フレーバードティー」に分類される紅茶はどれでしょう？第103問ブレンドティーを作るプロフェッショナルは何と呼ばれるでしょう？第104問紅茶のオークションで茶葉を競り落とす専門家は何と呼ばれるでしょう？第105問アッサム種とくらべたとき、中国種の茶葉の特徴として正しいのはどれでしょう？第106問CTC製法で作られた紅茶の特徴として最も近いのはどれでしょう？第107問「オレンジ・ペコー（OP）」というグレード名から想像できる紅茶の特徴として正しいのはどれでしょう？第108問紅茶テイスティングの「香り（aroma）」評価で、チェックの対象として一般に含まれないものはどれでしょう？第109問ハーブティーが紅茶や緑茶と決定的に違う点はどれでしょう？第110問多くのハーブティーに共通する特徴として正しいのはどれでしょう？第111問アールグレイ誕生の伝説で名前の由来となった人物の職業として伝えられているのはどれでしょう？第112問テイスティングで茶葉の抽出時間や湯量を一定にする理由として最も適切なのはどれでしょう？第113問次のうち、紅茶のブレンディングの目的として誤っているものはどれでしょう？第114問ホテルや航空会社などのオリジナル紅茶もよく分類される、複数の茶葉を独自配合した紅茶のジャンルは何でしょう？第115問「ダージリン」「アッサム」「ウバ」のように紅茶の銘柄として一般に呼ばれているものは何を指すでしょう？第116問オーソドックス製法とCTC製法の工程の違いに関する説明として正しいものはどれでしょう？第117問テイスティング用のサンプルカップで標準的に使われる抽出時間のおおよその目安はどれでしょう？第118問ホールリーフ・ブロークン・ファニングス・ダストを抽出スピードが速い順に並べたとき、最も早く成分が出るのはどれでしょう？第119問紅茶の主要産地は世界におおよそ何カ国程度あるとされているでしょう？第120問ティーベルトの位置を示す説明として最も適切なのはどれでしょう？第121問茶葉を萎凋させたあと、組織を傷つけて酸化発酵を促進する工程は何と呼ばれるでしょう？第122問茶樹を増やす方法のうち、母樹と同じ性質を持つ苗木を確実に作れるのはどれでしょう？第123問「フレーバードティー」と「ブレンドティー」の違いとして正しいのはどれでしょう？第124問紅茶のテイスティングで使われる用語「ボディ」が表しているのはどれでしょう？第125問ミルクティー用に作られたブレンドティーで、しっかりした水色とコクが特徴になりがちな理由として最も適切なのはどれでしょう？第126問紅茶のオークションでブローカーが果たす役割として正しいのはどれでしょう？第127問茶葉のオーソドックス製法で揉捻の前後に作られる「萎凋」と「発酵」の役割を正しく説明しているのはどれでしょう？第128問次の説明のうち、CTC紅茶について誤っているものはどれでしょう？第129問代表的なブレンドティー「ロイヤルブレンド」のように、王室や貴族にちなんだ名前が付くことが多い背景として最も近いのはどれで...第130問代表的なブレンドティーと飲用シーンの組み合わせとして、最も一般的とされるのはどれか。第131問紅茶ポリフェノール（タンニン類）の主な働きとして、最も適切なのはどれでしょう？第132問紅茶に含まれるカフェインの代表的な作用として、最も適切なものはどれでしょう？第133問次のうち、紅茶に含まれる成分の説明として誤っているものはどれでしょう？第134問紅茶を「美容・健康サポートに役立つ飲み物」として捉えるとき、最も的確な説明はどれでしょう？第135問ハーブティーの楽しみ方の特徴として、最も適切なものはどれでしょう？第136問「BOP」と「BOPF」のグレードを比べたとき、より細かいサイズの茶葉はどちらでしょう？第137問「F」「D」のグレード表記についての説明として正しいのはどれでしょう？第138問ティーオークション以外で茶葉を仕入れる方法として、テキストに紹介されているのはどれでしょう？第139問ティーブレンダーがブレンド比率を決める際に重視するポイントとして最も適切なものはどれでしょう？第140問「ハーブティーは植物の葉や花を使うのだから、緑茶や紅茶もハーブティーの一種だ」という説明について、最も適切な評価はどれで...第141問アフタヌーン（午後）向けのブレンドティーとアフターディナー向けのブレンドティーを比較したとき、より重めの味わいを意識して...第142問テイスティングで「水色」を観察するときに大事な視点として、適切でないものはどれでしょう？第143問「アールグレイには必ずベルガモットの天然果汁が大量に入っている」という説明は正しいでしょうか？第144問紅茶の三大成分の組み合わせ「タンニン・カフェイン・テアニン」のうち、旨味やリラックス感に関係する成分はどれでしょう？第145問紅茶のカフェイン摂取で特に注意したい人として、最も適切なものはどれでしょう？
③ 産地別 I（インド・スリランカ）
85問インド5大紅茶（ダージリン・アッサム・ニルギリ・ドアーズ・テライ）とスリランカ6地区（ウバ・ヌワラエリヤ・ディンブラ・キャンディ・ルフナ・ウダプセラワ）の地理・標高・季節・テイストプロファイルまで深く学ぶ分野です。
第146問紅茶（black tea）の生産量で世界最大級とされる国はどこか。第147問ヒマラヤ山麓に位置するインドを代表する高地産地はどれか。第148問ダージリンが「紅茶のシャンパン」と呼ばれる理由として最もふさわしいものはどれか。第149問インドで最大の紅茶生産量を誇る産地はどこか。第150問南インドに位置する産地はどれか。第151問ダージリンの春摘み茶を表す呼び名はどれか。第152問ダージリンの夏摘み茶を指すのはどれか。第153問ダージリンの秋摘み茶の呼び方はどれか。第154問ダージリンのセカンドフラッシュに特徴的な香味として知られるのはどれか。第155問アッサムティーに特徴的な香味として知られるのはどれか。第156問アッサムの飲み方として最も推奨されるのはどれか。第157問スリランカで生産される紅茶の総称はどれか。第158問スリランカの紅茶産地で、世界三大銘茶のひとつに数えられるのはどれか。第159問スリランカで「セイロンの軽井沢」とも称される高地産地はどれか。第160問セイロンティーの中でも標高が低い地域で生産される、コクの強い紅茶はどれか。第161問セイロン紅茶発祥の地とされる産地はどこか。第162問ディンブラの一般的な飲み方として適しているのはどれか。第163問スリランカ国内で、標高による茶葉の区分けとして使われない呼び方はどれか。第164問次のうち、インドの茶産地ではないのはどれか。第165問次のうち、スリランカの茶産地ではないのはどれか。第166問ニルギリの「ニルギリ」とは現地語でどんな意味か。第167問インドが紅茶大国へと発展したきっかけとなった発見はどれか。第168問ダージリンに使われている茶樹の品種は主にどれか。第169問アッサムで栽培される茶樹の主な品種はどれか。第170問次のうち、インドの紅茶輸出を支える品質保証マークはどれか。第171問ウバが収穫されるクオリティーシーズンはおよそ何月か。第172問ディンブラのクオリティーシーズンはおよそ何月か。第173問ダージリンのセカンドフラッシュが摘採される時期はおよそいつか。第174問アッサムの紅茶でCTC製法の割合はどの程度か。第175問シッキムが「幻の紅茶」と呼ばれる理由はどれか。第176問次のうち、ダージリンに関する記述として誤っているのはどれか。第177問次のうち、ウバの正しい所在国はどこか。第178問「マスカテルフレーバー」が特に有名なのはどの紅茶か。第179問次の組み合わせのうち、産地と所在国が正しい組み合わせはどれか。第180問アッサムは標高がどの程度の地域で栽培されているか。第181問次のうちインド西ベンガル州にある産地はどれか。第182問次のうち、ティーバッグ用CTC紅茶のブレンドに広く使われる産地はどれか。第183問ヌワラエリヤの代表的なクオリティーシーズンはおよそ何月か。第184問ニルギリのクオリティーシーズンはおよそ何月か。第185問「ローグロウン」と呼ばれるのは標高がおよそどの範囲か。第186問「ハイグロウン」と呼ばれる標高帯はおよそどれか。第187問アッサムOPの飲み方として推奨されるのはどれか。第188問アッサムCTCの主な用途として正しいのはどれか。第189問ダージリンの茶園で語られる「キャッスルトン」「マーガレッツホープ」とは何の名前か。第190問ヌワラエリヤの茶葉の見た目や水色の特徴として最もふさわしいのはどれか。第191問ダージリンの主な栽培標高として最も近いのはどれか。第192問アッサムの栽培地が広がる主な河川流域はどれか。第193問ニルギリの主な栽培標高として近いのはどれか。第194問ニルギリ紅茶の特徴として適切なのはどれか。第195問ドアーズの紅茶の特徴として最も近いのはどれか。第196問テライの紅茶の特徴として適切なのはどれか。第197問ウバの香味の特徴として最もふさわしいのはどれか。第198問ヌワラエリヤの主な栽培標高として最も近いのはどれか。第199問ダージリンファーストフラッシュの水色（液色）として最も近いのはどれか。第200問ダージリン・オータムナルの香味の特徴として最も近いのはどれか。第201問ウバBOPの飲み方として最も推奨されるのはどれか。第202問ウバのクオリティーシーズンに吹く重要な季節風はどれか。第203問ディンブラの位置として正しいのはどれか。第204問セイロンの紅茶産地のうち、コーヒーさび病後に紅茶栽培が本格化し、1870年代後半から急速に発展した中央山脈西側の産地はど...第205問キャンディ紅茶の特徴として最もふさわしいのはどれか。第206問ルフナの主な飲み方として推奨されるのはどれか。第207問サバラガムワが本格的に紅茶産地として発展したのはおよそいつごろか。第208問ウダプセラワが品質シーズンを迎える時期として近いのはどれか。第209問サバラガムワ・ルフナの茶葉の色合いとして近いのはどれか。第210問アッサムCTCを使った代表的な茶飲料はどれか。第211問アッサムティーで「ゴールデンチップス」と呼ばれる芯芽のグレード呼称として広く使われるのはどれか。第212問ダージリン紅茶のクオリティーシーズンが「春・夏・秋」の3回に分かれる理由として最も適切なのはどれか。第213問次のうち、「ハイグロウン」に分類されるスリランカ紅茶はどれか。第214問次のうち、「ミディアムグロウン」に分類されるのはどれか。第215問ニルギリの年間生産量に占めるクオリティーシーズン1〜3月の割合として最も近いのはどれか。第216問次のうち、スリランカで「中央山脈西側の斜面」に位置するのはどの産地か。第217問次のうち、香味のクセが少なく、クリームダウンしにくいためアイスティーに向くインドの紅茶はどれか。第218問スリランカの紅茶輸出に使われる認定マークはどれか。第219問ウバ・ヌワラエリヤ・ディンブラに共通する区分はどれか。第220問シッキムの位置として最も近いのはどれか。第221問アッサムの紅茶が世界市場で広く流通する理由として最も適切なのはどれか。第222問ダージリンの茶園で使われる「FTGFOP1」などの表記が示すのは何か。第223問シッキム紅茶の製法として主に用いられるのはどれか。第224問次のうち、ヌワラエリヤの特徴として誤っているのはどれか。第225問次の組み合わせで誤っているのはどれか。第226問アッサムにイギリス人ロバート・ブルースが茶樹を発見したのはいつか。第227問ディンブラの香味の方向性として最も近いのはどれか。第228問ダージリンファーストフラッシュの飲み方として最も推奨されるのはどれか。第229問ニルギリのオーソドックス製法割合として近いのはどれか。第230問次のうち、インドが世界の紅茶市場で果たしている役割として最も近いのはどれか。
④ 産地別 II（中国・アフリカ・その他）
65問中国紅茶（キーマン・ラプサンスーチョン・ユンナン）・ケニア・マラウィ・ルワンダ・インドネシア・トルコなどの紅茶を、地理と歴史の文脈で学ぶ分野です。
第231問茶の発祥地で、世界一の生産国とされる国はどこですか？第232問中国を代表する世界三大銘茶のひとつとされる紅茶はどれですか？第233問キーモン紅茶が産出される中国の省はどこですか？第234問スモーキーな独特の香りで知られる中国の紅茶はどれですか？第235問雲南紅茶が作られる中国の省はどこですか？第236問アフリカ最大の紅茶生産国はどこですか？第237問ケニアで主に採用されている紅茶の製法はどれですか？第238問インドネシアの紅茶の主な生産地はどこですか？第239問キーモン紅茶のクオリティーシーズンはいつ頃ですか？第240問アフリカで紅茶栽培が始まったのは何世紀後半頃からですか？第241問ラプサンスーチョンの「スーチョン（小種）」が意味するものはどれですか？第242問トルコの紅茶の主産地として有名なのはどこですか？第243問日本で初めて本格的な紅茶生産が試みられたのは明治何年頃ですか？第244問ケニアの紅茶が主に栽培されている地域はどこですか？第245問「千の丘の国」と呼ばれるアフリカの紅茶生産国はどこですか？第246問ジャワ紅茶のクオリティーシーズンとされる時期はどれですか？第247問中国紅茶のうち、雲南省で生産され「滇紅（てんこう）」とも呼ばれるのはどれですか？第248問中国の三大紅茶産地に含まれない省はどれですか？第249問ボーンチャイナの発祥国として正しいのはどこか。第250問ケニアCTC紅茶の特徴として最も近いものはどれですか？第251問マラウイの紅茶生産が始まったのはいつ頃ですか？第252問「べにふうき」は何の品種ですか？第253問「キーモン」の漢字表記として正しいものはどれですか？第254問タンザニアの紅茶生産でメインとなっている製法はどれですか？第255問アフリカ大陸で紅茶を最初に商業栽培した国はどことされますか？第256問インドネシアでオランダが茶園経営を始めた島はどこですか？第257問トルコの紅茶は主にどんな飲まれ方をしますか？第258問ルワンダの紅茶生産で多く採用される製法はどれですか？第259問中国紅茶の歴史上、ヨーロッパに最初に渡って人気を博した紅茶のタイプはどれですか？第260問日本で生産されている紅茶は一般に何と呼ばれますか？第261問キーモン紅茶の生産時期である5〜9月のうち、最高品質とされるのはどの月のものですか？第262問キーモンの香りはしばしば何にたとえられますか？第263問ラプサンスーチョンのスモーキー香はどのようにつけられますか？第264問雲南紅茶の主な茶樹の品種はどのタイプですか？第265問ケニアの紅茶栽培地の主な標高帯はどれですか？第266問ケニアで1903年に紅茶が試験的に持ち込まれてから、本格的に大規模商業栽培が始まったのはいつですか？第267問ケニアの小規模農園を支援する組織「KTDA」とは何ですか？第268問マラウイの紅茶栽培地の標高として近いのはどれですか？第269問マラウイの紅茶クオリティーシーズンはいつ頃ですか？第270問タンザニアで紅茶栽培が本格的に始まったのは誰が持ち込んだことがきっかけですか？第271問タンザニアの紅茶栽培地の標高として近いのはどれですか？第272問ジャワ島の紅茶栽培地の標高として近いのはどれですか？第273問インドネシア紅茶の生産の中で、CTC製法とオーソドックス製法の割合に最も近い記述はどれですか？第274問ラプサンスーチョンの「ラプサン（正山）」とは何を指していますか？第275問「世界三大銘茶（ダージリン・ウバ・キーモン）」という呼称が一般化した背景として、最もよく挙げられるのはどれか。第276問「イングリッシュブレックファスト」のベースに使われることが多い中国紅茶のタイプはどれですか？第277問ケニアの紅茶生産で、近年特に重視されている輸出形態はどれですか？第278問ルワンダの紅茶栽培地の主な標高はどれくらいですか？第279問ルワンダ紅茶の取引で重要な、ケニアの拠点で行われる仕組みはどれですか？第280問ジャワ紅茶の茶樹について正しいのはどれですか？第281問スマトラ島の紅茶生産地である「メダン」がある地域として正しいものはどれですか？第282問17〜18世紀に中国紅茶のヨーロッパ向け輸出港として特に重要だったのはどこですか？第283問トルコの紅茶栽培地である黒海沿岸の特徴的な気候条件はどれですか？第284問トルコにおける紅茶文化が広まった大きな転機はどれですか？第285問日本での紅茶生産が一時衰退した要因として大きかったのはどれですか？第286問ボーンチャイナの「ボーン」は何を意味しますか？第287問ベンガル地方を中心に紅茶生産が行われている国はどれですか？第288問ネパールの紅茶生産地として有名なのはどこですか？第289問ウガンダの紅茶生産で主流となっている製法はどれですか？第290問雲南紅茶のキャラクターホイールに最も近いのはどれですか？第291問キーモンOPの飲み方として、特に推奨されているスタイルはどれですか？第292問ラプサンスーチョンが似合うとされる料理として、最も適切なものはどれですか？第293問アフリカで紅茶生産が「最も古く」とされるのはどの国ですか？第294問中国紅茶でゴールデンチップが多く混在することが特徴的なのはどれですか？第295問ジャワBOPに合うとされる飲み方として、最も適切なものはどれですか？
⑤ 紅茶ブランドカタログ
60問イギリス・フランス・ドイツ・スリランカ・日本など世界の紅茶ブランドの歴史・看板商品・ブレンドの哲学まで踏み込んで学ぶ分野です。
第296問イギリスの老舗紅茶ブランド「トワイニング」の本国はどこか。第297問トワイニングを代表するブレンド紅茶として知られるのはどれか。第298問イギリス王室御用達としても知られる、フォートナム＆メイソンの本国はどこか。第299問紅茶ブランド「リプトン」の発祥国はどこか。第300問リプトンを代表する黄色いパッケージの定番商品といえばどれか。第301問「マリアージュフレール」の本国はどこか。第302問マリアージュフレールを代表する銘茶として有名なフレーバーティーはどれか。第303問日本生まれの紅茶ブランド「日東紅茶」を販売している企業の本拠地はどこか。第304問日東紅茶の代表的なロングセラー商品はどれか。第305問「神戸紅茶」が拠点とする日本の都市はどこか。第306問「ルピシア」の本拠地はどこか。第307問ルピシアが取り扱う茶葉の特徴を最もよく表すのはどれか。第308問「カレル・チャペック紅茶店」の本国はどこか。第309問「アーマッドティー（AHMAD TEA）」はどの国のブランドか。第310問「ジャンナッツ（JANAT）」の本国はどこか。第311問「ダマンフレール（DAMMANN FRERES）」の本国はどこか。第312問「フォション（FAUCHON）」の本国はどこか。第313問トワイニングの店舗ロゴで知られる「トムの店」と並ぶ象徴的なマークはどれか。第314問フォートナム＆メイソンが象徴する英国らしい色合いとして知られるパッケージカラーはどれか。第315問「マリアージュフレール」の本国を、似た響きから誤解されやすいが正しい国はどこか。第316問「ウィリアムソンティー（Williamson Tea）」の本国はどこか。第317問「クリッパー（CLIPPER）」の本国はどこか。第318問クリッパーが特に力を入れている紅茶の特徴は何か。第319問「リプトン」の創業者の名前として正しいのはどれか。第320問「伊藤園」が展開する紅茶系ブランドとして知られているのはどれか。第321問トワイニングの創業年として正しいのはどれか。第322問トワイニングの創業者は誰か。第323問フォートナム＆メイソンの創業年として最も近いのはどれか。第324問マリアージュフレールの創業年として最も近いのはどれか。第325問ダマンフレールの歴史の長さとして適切なのはどれか。第326問日東紅茶を販売する企業は次のうちどれか。第327問日東紅茶が創業した年代として最も近いのはどれか。第328問「ニナス マリー・アントワネット（NINA'S MARIE-ANTOINETTE）」の特徴として正しいのはどれか。第329問「クスミティー（KUSMI TEA）」の発祥に関わりが深い国はどこか。第330問クスミティーが現在本拠地としている国はどこか。第331問「ロンネフェルト（Ronnefeldt）」の本国はどこか。第332問「ハーニー＆サンズ（Harney & Sons）」の本国はどこか。第333問「ミントン（MINTON）」のブランドコンセプトとして最も適切なのはどれか。第334問「ティージュ（TEEJ）」の特徴として正しいのはどれか。第335問「ミロワール（Miroir）」の本国はどこか。第336問「リーフル ダージリン ハウス（LEAFULL DARJEELING HOUSE）」の特徴として正しいのはどれか。第337問「プレミアスティー（PREMIER'S TEA）」の本国として正しいのはどれか。第338問「ディルマー（Dilmah）」の本国として正しいのはどれか。第339問「マブロック（MABROC）」の本国はどこか。第340問「ダルマイヤー（Dallmayr）」の本国として正しいのはどれか。第341問「アーマッドティー」が世界で展開している国の数として最も近いのはどれか。第342問ルピシアが取り扱う茶葉の種類数として最も近いのはどれか。第343問「セレクティー（Selectea）」の特徴として正しいのはどれか。第344問イギリス・トワイニング社の発展に貢献した、9代目当主の家系として正しい姓はどれか。第345問リプトンの創業者が活躍した世紀として最も近いのはどれか。第346問リプトン創業者の代表的なエピソードとして正しいのはどれか。第347問フォートナム＆メイソンを創業した人物として正しい組み合わせはどれか。第348問「マリアージュフレール」の意味として正しい解釈はどれか。第349問ダマンフレールが他に先駆けて行った先進的な取り組みとして知られているのはどれか。第350問フォションが特に得意とする紅茶のスタイルはどれか。第351問フォションの代表的なフレーバーティーで、朝食用ブレンドとして定番のものはどれか。第352問ジャンナッツの代表的なシリーズ名として知られているのはどれか。第353問「クスミティー」が本拠を移した先のフランスの都市はどこか。第354問「神戸紅茶」が日本の紅茶史で象徴的なのはどの点か。第355問カレル・チャペックという名前の由来となった「カレル・チャペック」の本来の職業はどれか。
⑥ 紅茶の歴史と文化
75問中国唐代から、東インド会社の独占、アヘン戦争、アッサム種発見、英国紅茶文化（アフタヌーンティー・ティールーム）まで歴史と文化を体系的に学ぶ分野です。
第356問アフタヌーンティーの習慣を始めたとされる、19世紀のイギリス貴族の女性は誰か。第357問茶葉の原産国とされ、世界で最も古くから茶を飲んでいたとされる国はどこか。第358問1773年にアメリカで起こり、独立戦争のきっかけとなった事件は何か。第359問イギリスでお茶を初めて宮廷に広めたとされる、ポルトガル出身の王妃は誰か。第360問インドのアッサム地方で野生の茶樹を発見したとされるイギリス人兄弟の兄の名前は何か。第361問セイロン（現スリランカ）で紅茶産業の基礎を築いたとされる人物は誰か。第362問日本の紅茶の父と呼ばれ、明治初期に紅茶製造を学び広めた人物は誰か。第363問イギリス式アフタヌーンティーで定番のスタンドに乗せられる三段構成のうち、最下段に置かれることが多いものは何か。第364問英国式アフタヌーンティーで、クロテッドクリームやジャムを添えて供される定番の焼き菓子はどれか。第365問ロシアで紅茶を煮出すために使われる、独特の湯沸かし器の名前は何か。第366問甘いミントの香りで紅茶（茶）を楽しむ国はどこか。第367問トルコで紅茶を入れるために使われる、上下二段の独特なポットを何と呼ぶか。第368問毎年11月1日に定められた日本の記念日は何か。第369問日本紅茶協会が設立されたのは西暦何年か。第370問1908年にティーバッグの原型を生み出した、アメリカの茶商の名前は何か。第371問アヘン戦争（1840-1842年）の主な舞台となったイギリスと戦った国はどこか。第372問アフタヌーンティーの本場として有名な国はどこか。第373問イギリス東インド会社が設立されたのは西暦何年か。第374問オランダ東インド会社（VOC）が設立されたのは西暦何年か。第375問インドの代表的なミルクティーで、スパイスと茶葉をミルクで煮出したものは何か。第376問スリランカで愛飲される、たっぷり空気を含ませて泡立てるミルクティーは何か。第377問マレーシアやシンガポールで親しまれる、コンデンスミルクで甘くしたミルクティーを何と呼ぶか。第378問1971年から1990年の間にイギリスの紅茶市場で急速にシェアを伸ばしたものは何か。第379問夕方頃にイギリスの労働者階級が夕食を兼ねてとった食事兼ティータイムを何と呼ぶか。第380問イギリスで「クリームティー」と呼ばれるスタイルに必ず含まれるものは何か。第381問ロンドンで最初にコーヒーハウスが開かれたのは西暦何年か。第382問アンナ・マリアがアフタヌーンティーの習慣を始めたとされる時代の英国君主は誰か。第383問イギリスの紅茶文化でよく語られる「ミルク先入れ論争（MIF vs MIA）」の対立軸として正しいのはどれか。第384問中国福建省武夷山で生まれた、独特のスモーキーな香りをつけた紅茶は何か。第385問1860年代にイギリスとアジアを結び、新茶をいち早く運ぶことを競った帆船レースを何というか。第386問イギリス王室で初めて茶を愛飲した王妃の出身国はどこか。第387問アイルランドで親しまれている、濃いめにいれてミルクをたっぷり入れる紅茶のスタイルを何と呼ぶか。第388問フランスで紅茶とともに親しまれているお菓子を伴うお茶の時間を何と呼ぶか。第389問北欧スウェーデンで、コーヒーや紅茶と甘いお菓子を囲んで一息つく文化を何と呼ぶか。第390問1791年にロシアで女帝エカテリーナ2世に接見し、茶会に招かれたとされる日本人は誰か。第391問1773年のボストン茶会事件で、植民地の人々が変装したとされる扮装はどれか。第392問1869年にスエズ運河が開通したことが紅茶貿易に与えた影響として正しいのはどれか。第393問イギリスで紅茶への関税が大幅に引き下げられ、紅茶が庶民の飲み物として普及するきっかけとなった出来事はどれか。第394問セイロン紅茶が世界で評価されるきっかけとなった、それ以前に栽培されていた農作物が壊滅した原因は何か。第395問1837年から1901年までイギリスを治め、紅茶文化を花開かせた女王は誰か。第396問1875年頃にスリランカ（セイロン）で初めて紅茶輸出を行ったとされる人物は誰か。第397問1904年のセントルイス万博で、商業的に大きな影響を与えたとされる紅茶の飲み方は何か。第398問ティーバッグの本格普及に関わった、1920年代以降の出来事として正しいのはどれか。第399問1869年に進水し、紅茶輸送用クリッパーの代表格として知られる帆船の名前は何か。第400問長く世界の紅茶取引の中心として機能し、1998年まで続いたロンドンの紅茶取引の場は何か。第401問1840年代のアヘン戦争を経て、イギリスが中国茶に依存しすぎないために力を入れた政策はどれか。第402問明治政府が紅茶生産を奨励した目的として最も適切なのはどれか。第403問日本初の国産ブランド紅茶として1927年に発売されたものはどれか。第404問「三井紅茶」というブランド名から「日東紅茶」へ改称されたのは西暦何年か。第405問1858年に日米修好通商条約を結び、駐日領事として日本の紅茶輸出にも影響を与えた人物は誰か。第406問アヘン戦争で清が敗北して結ばれた1842年の条約は何か。第407問「アンナ・マリアがアフタヌーンティーを始めた」とされる動機として通説的に語られているのはどれか。第408問アフタヌーンティーが正式な社交として広まったのはどの時代か。第409問ロシアでサモワールが普及した背景として最も適切な理由はどれか。第410問ロシアの紅茶文化に関し、エカテリーナ2世の時代に拡大したものはどれか。第411問イギリスで茶の関税が引き下げられた1784年に首相を務めていた人物は誰か。第412問アフタヌーンティーについて誤っているのはどれか。第413問チャイダンルックを使い、一日に何回もチャイを楽しむ国はどこか。第414問ダージリン、アッサムと並ぶインドの三大紅茶産地はどれか。第415問インドの紅茶史において正しいのはどれか。第416問スリランカで最も標高の高い紅茶産地はどこか。第417問インドネシアで茶が最初に栽培されたとされる島はどこか。第418問中国福建省で生産される正山小種（ラプサンスーチョン）の特徴として正しいのはどれか。第419問紅茶発祥の地とされる中国の山岳地帯はどこか。第420問長距離輸送競争で有名な帆船「カティーサーク号」は何の運搬で名を馳せたか。第421問「ミルクが先か紅茶が先か」を巡る議論は何と呼ばれることが多いか。第422問ロシアンティーの本来の特徴として正しいのはどれか。第423問アフタヌーンティーで紅茶のおかわりをもらう際の英国式マナーとして適切なのはどれか。第424問ハイティーが発達した社会階層として最も適切なのはどれか。第425問アフタヌーンティーで、スコーンの正しい食べ方として適切なのはどれか。第426問「クイーン・アン」が紅茶史で重要視される理由として正しいのはどれか。第427問英国でアフタヌーンティーの習慣を広めたとされる「アンナ・マリア」の夫の爵位として正しいのはどれか。第428問1791年にロシアでお茶を振る舞われたとされる大黒屋光太夫が漂着したきっかけは何か。第429問東インド会社が解散した時期として最も近いのはどれか。第430問アメリカで広く飲まれる甘いアイスティーは、特に南部で何と呼ばれることが多いか。