ケンテイラボ

① 紅茶のいれ方

紅茶検定 アドバンス10

問題

水出し紅茶(コールドブリュー)でティーバッグを使う場合の一般的な抽出時間の目安はどれか。

A数十秒程度
B5〜10分程度
C3〜4時間程度✓ 正解
D丸一日(12〜24時間)程度

正解

C3〜4時間程度

解説

水出し紅茶(コールドブリュー)でティーバッグを使う場合は、冷蔵庫で3〜4時間程度かけてじっくり抽出するのが一般的。タンニンの渋みが出にくく、まろやかな味わいになる。

分野解説:① 紅茶のいれ方

ベーシックの内容に加え、ティーバッグ/リーフ/フレーバードなどシチュエーション別の淹れ方、バリエーションティー(ロイヤルミルクティー・チャイなど)の技術を深く学ぶ分野です。

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紅茶検定 アドバンスについて

紅茶の知識を産地・歴史・成分まで深く広げる中級資格

主催紅茶検定運営委員会
出題形式マークシート式・全70問程度
試験時間70分
受験料6,600円(税込)
合格基準正答率70%以上
難易度★★★☆☆(標準)
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