④ ホスピタリティ
フードコーディネーター2級 第309問
問題
2015年（平成27年）に施行され、それまで食品衛生法、JAS法、健康増進法に分かれていた食品の表示に関する規定を一元化した法律は何か。
A食育基本法
B製造物責任法（PL法）
C食品表示法✓ 正解
D食品リサイクル法
正解
C：食品表示法
解説
消費者に分かりやすい表示を実現するため、従来の3つの法律の表示に関するルールが統合され「食品表示法」が施行されました。
分野解説：④ ホスピタリティ
食を通じたおもてなしの理論と実践を学ぶ分野です。サービスとホスピタリティの違い、テーブルマナー、各国の食文化の尊重、アレルギー対応、接客の基本、クレーム対応、リピーター獲得の心理学などを整理。技術だけでなく人と人との関係構築力が問われる、フードコーディネーターの本質に関わる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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