④ ホスピタリティ
フードコーディネーター2級 第286問
問題
家族の食生活において、家族が一緒に食卓を囲み、食事を共にすることで愛情や安心感を育む行為を何と呼ぶか。
A孤食
B欠食
C共食（きょうしょく）✓ 正解
D個食
正解
C：共食（きょうしょく）
解説
一緒に食事をとる「共食」は、家族のコミュニケーションを深め、団らんの喜びを感じるための重要な活動です。
分野解説：④ ホスピタリティ
食を通じたおもてなしの理論と実践を学ぶ分野です。サービスとホスピタリティの違い、テーブルマナー、各国の食文化の尊重、アレルギー対応、接客の基本、クレーム対応、リピーター獲得の心理学などを整理。技術だけでなく人と人との関係構築力が問われる、フードコーディネーターの本質に関わる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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