① 市場・マーケティング
フードコーディネーター2級 第24問
問題
食品流通業のうち、生産者（メーカー）と小売業の中間に立ち、商品の集約や配送を行う役割を担うのはどれか。
A農業協同組合
B食品卸売業（問屋）✓ 正解
C飲食店
D消費者団体
正解
B：食品卸売業（問屋）
解説
食品卸売業は、多数のメーカーから商品を集め、小売店のニーズに合わせて仕分け・配送する役割（流通の中継機能）を担っています。
分野解説：① 市場・マーケティング
食市場の動向分析と食に関するマーケティング理論を学ぶ分野です。日本の食料消費支出の推移、外食・中食・内食の市場規模、食のトレンド分析、ターゲット層の設定、3C・SWOT・4P分析の食分野での適用、消費者ニーズの捉え方などを整理。フードビジネスを企画する際の市場理解の基礎となる重要分野です。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
フードコーディネーター2級の関連記事
SWOTと4Pが出るフードコーディネーター2級の学び方
3級と大きく違うのは、食ビジネス全般が守備範囲になる点。市場・商品開発・レストランプロデュース・企画書作成まで含む7分野を、60問90分という条件と当日の時間配分から逆算して並べ替える。
食の知識だけでは足りない：フードコーディネーター2級の壁
企画書やマーケティングの語彙が出てくると聞いて身構える人は少なくない。日本フードコーディネーター協会が認定する中級で、独学がどこまで通用するかを食関連の他資格と対比して考える。
色彩と食器から組み立てるフードコーディネーター2級の演出問題
演出の問題は、感性ではなく型で解けます。スタイリング問題を組み立てる基本フレームと、企画書に欠かせない要素、プレゼンで見せ方が変わるポイントを、2級の出題を想定して整理しています。