② 商品開発

フードコーディネーター2級第129問

問題

商品・メニュー開発の技法である「オズボーンのチェックリスト」において、新しいアイデアを生むためのアプローチとして適切でないものはどれか。

A色を変える（青、緑、黄色など）

B寸法を変える（長く、短く、厚くなど）

C形を変える（丸、四角、非対称など）

D原価を隠蔽する✓ 正解

正解

D：原価を隠蔽する

解説

オズボーンのチェックリストは、既存の商品の色、寸法、形、材料などを変更・代用することで新しい価値を生み出す発想法です。

食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。

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