② 商品開発
フードコーディネーター2級 第130問
問題
商品のライフサイクル理論において、市場での需要が減少し、競合他社とともに市場からの撤退を視野に入れる段階を何というか。
A導入期
B成長期
C成熟期
D衰退期✓ 正解
正解
D：衰退期
解説
新商品の登場や消費者のニーズ変化により、売上と利益が減少していく最終段階を衰退期と呼びます。
分野解説：② 商品開発
食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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