⑥ チョコレートの世界史・日本史
チョコレート検定 第232問
問題
1968年に発売された明治の「JPチョコレート」は、どのような特徴を持った製品だったか？
A果汁やウイスキーなどの液体を封入したシェルモールディング・チョコレート✓ 正解
Bアメリカの宇宙船の形を模した、イチゴ味の2層チョコレート
C水分の蒸発を防ぎ、生クリームをたっぷり練り込んだ生チョコレート
Dアーモンドを丸ごと一粒コーティングしたナッツチョコレート
正解
A：果汁やウイスキーなどの液体を封入したシェルモールディング・チョコレート
解説
ヨーロッパで人気だった、果汁やウイスキーなどを封入したシェルモールディング技術に着目して開発されました。
分野解説：⑥ チョコレートの世界史・日本史
カカオとチョコレートの歴史を時系列で追う分野です。中南米での早期利用、マヤ・アステカ文明での飲用、ショコラトルと呼ばれた飲み物、ヨーロッパへの伝播といった世界史の流れが問われます。スペインからフランス宮廷への伝来、イギリスのコーヒー・ハウス、コンチングやミルクチョコレートなど近代の技術革新も頻出です。日本史では明治期以降の受容やバレンタイン文化の広がりが扱われます。年代と出来事・人物を結びつけて流れで覚えることが得点につながります。
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チョコレート検定について
カカオとチョコの知識を証明
| 主催 | 株式会社 明治（チョコレート検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | 4者択一形式100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 初級5,800円・中級6,800円（税込／併願は11,340円） |
| 合格基準 | 初級・中級とも正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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