食品表示の例・農畜水産加工品
食品表示検定 初級 第91問
問題
店内で複数の野菜を切断・混合して製造し、その場で販売するサラダミックスについて、原料原産地表示の扱いとして正しいものはどれか。
A原材料名欄に国別重量順で必ず表示する
B原料原産地名欄を設けて必ず表示する
C輸入原料を使用した場合のみ表示する
D原料原産地表示は要しない✓ 正解
正解
D：原料原産地表示は要しない
解説
複数の野菜を切断して混合したサラダミックスは加工食品ですが、店内で製造又は加工し、その場で販売する場合は、食品表示基準上、原料原産地表示を要しません。ただし、仕入れた製品の切断、小分け、再包装等のみを行う場合はインストア加工に当たらず、表示が必要です。
分野解説：食品表示の例・農畜水産加工品
農産・畜産・水産の加工品を例に、具体的な表示の実例を学ぶ分野です。ハム・ソーセージなどの食肉加工品、缶詰、漬物、水産加工品など、品目ごとの個別表示ルールや原料原産地表示の適用が頻出です。基本ルールが実際の商品でどう適用されるかを確認できます。代表的な品目ごとに表示の注意点を一覧化し、基本ルールと照らし合わせながら覚えると、応用が利く知識として定着しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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